Rotulagem de Alimentos

05/05/2018 - 06/05/2018 16 horas

Onde devo colocar a informação “CONTÉM GLÚTEN”? Será que preciso informar a água nos meus ingredientes? Preciso colocar alertas para alérgicos? Quando usar peso líquido, conteúdo ou peso bruto?

Iremos lhe ajudar com suas dúvidas sobre rotulagem para alimentos e como adequar os novos rótulos de acordo com a legislação.

Objetivo

Tem por finalidade capacitar os participantes sobre a correta rotulagem dos alimentos, através de uma análise interpretativa das principais legislações, desenvolvendo um rótulo completo ao final do curso.

Público Alvo

Visionários de alimentos. Analistas de P&D e Qualidade. Gestores de P&D e Qualidade. Profissionais da área de alimentos. Profissionais responsáveis pelo desenvolvimento de produtos e serviços.

 Conteúdo
  • Rotulagem Geral de alimentos embalados
  • Rotulagem Nutricional de alimentos embalados
  • Informação Nutricional complementar
  • Rotulagem de porções e pesos e medidas
  • Rotulagem de alimentos alergênicos
  • Rotulagem de alimentos com glúten
  • Rotulagem de alimentos com lactose
  • Rotulagem para alimentos com fins específicos e com propriedades funcionais
  • Rotulagem de Alimentos Contendo Organismo Geneticamente Modificado (Transgênicos)
Facilitador
Autor
Dafné Didier 

Dafné Didier é Tecnólogo de Alimentos pela FATEC – Cariri, pós-graduado em Biotecnologia e possui MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos pela UNIFOR e Auditor Líder FSSC 22000 certificado por International Register of Certificated Auditors (IRCA). Atua na área de Qualidade e Assuntos Regulatórios há mais de 9 anos na indústria de alimentos, sendo referência nacional em assuntos regulatórios. Fundador do site Alimentus Consultoria, que impulsiona e divulga conhecimento, através de publicações diárias de legislações para alimentos e material exclusivo. Em 2016, Cristina Leonhardt e Dafné Didier fundaram a Tacta Food School, empresa de educação continuada na área técnica de alimentos.

Local
Espaço Guanabara – R. Dr. Oswaldo Cruz, 300 – Guanabara, Campinas – SP, 13076-260
www.espacoguanabara.com.br
Horário

Das 08:30 as 17:30

Quais são as formas de pagamento?

Parcelado em 3x no Cartão de Crédito; ou

À vista com desconto de 4,8%.

Investimento

R$650,00

Fora de estoque

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