HACCP na Prática

19/04/2018 - 20/04/2018 16 horas

Implementar o HACCP é muito complexo? É difícil tirar o plano do papel e fazer funcionar na prática? Nós entendemos os desafios dos gestores da qualidade das indústrias de alimentos.

Vamos mostrar como o trabalho prévio bem feito pode simplificar bastante esta gestão de perigos à segurança de alimentos. Afinal, #foodsafety é a principal bandeira dos Guardiões de Alimentos.

Objetivo

Capacitar os participantes de maneira prática e mão na massa nas etapas necessárias para implementar um plano APPCC/HACCP

Público Alvo

Profissionais da indústria de alimentos, gerentes, coordenadores e supervisores da qualidade e assuntos regulatórios, gestores de P&D, Engenheiros de alimentos, Tecnólogos de Alimentos, Agrônomos, Veterinários, Nutricionistas, Gastrônomos, e demais profissionais da área.

Conteúdo
  • Contextualização
  • Sensibilização
  • Introdução ao HACCP
  • Programas de pré-requisitos
  • Etapas preliminares ao plano HACCP
  • Os 7 princípios do HACCP
  • Introdução do Plano HACCP nos processos
  • Sistemas de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos
  • Cases práticos
Facilitador
Autor
Nathalie Leite 

Engenheira de Alimentos, Pós graduada em Administração e Qualidade, Auditora Líder  IRCA – FSSC22000,  com mais 10 anos de experiência na área de controle e garantia da qualidade, com implantação e manutenção de programas e ferramentas de qualidade, programas de autocontrole (BFP, APPCC, POP, PSO etc.), legislações e auditorias do MAPA e de clientes, certificação de normas internacionais como ISO22000 e normas GFSI como BRC, bem como certificações de clientes Mc Donald´s e TESCO, rotulagem de produtos, tratamento de reclamações e devoluções, processos de rastreabilidade e bem estar animal. Conhecimento das normas internacionais ISO14001, OHSAS18001 e SA8000. Experiência em gerenciamento e liderança da equipe.

Local
Oficina670 Coworking – Av. Benjamin Constant, 670 – Centro, Lajeado – RS, 95900-000
Oficina 670 Coworking
Horário

Das 08:30 as 17:30

Quais são as formas de pagamento?

Parcelado em 3x no Cartão de Crédito; ou

À vista com desconto de 4,8%.

Investimento

R$595,00

Fora de estoque

Gostaria desse curso na sua cidade?





ASSINE NOSSA NEWSLETTER

Faça parte da nossa rede
para receber conteúdo de primeira
e interagir com profissionais do setor!

Voltar ao topo Voltar ao topo