Food Safety e Qualidade em Novos Produtos

25/10/2018 - 26/10/2018 16 horas

Novos Produtos adicionam uma camada de complexidade a um Sistema de Gestão de Qualidade – por mais robusto que ele seja. Neste módulo, vamos discutir o papel do Gestor da Qualidade durante o desenvolvimento e lançamento de novos produtos. Vamos aprender a analisar perigos de ingredientes e aditivos, mitigar perigos em testes industriais e garantir que os novos produtos atendam aos padrões de legislação, dos clientes e do mercado.

Porque quem desenvolve novos produtos é a empresa, e todos precisam estar preparados para #inovarcomqualidade!

Objetivo

Capacitar os participantes em técnicas de Qualidade e Food Safety aplicáveis ao desenvolvimento e lançamentos de novos produtos.

Público Alvo

Profissionais da indústria de alimentos, gerentes, coordenadores e supervisores da qualidade e assuntos regulatórios, gestores de P&D, Engenheiros de alimentos, Tecnólogos de Alimentos, Agrônomos, Veterinários, Nutricionistas, Gastrônomos, e demais profissionais da área.

Conteúdo
  • Guardiões de Alimentos: protegendo os consumidores e resguardando os padrões dos alimentos
  • Avaliando os riscos na etapa de briefing
  • Análise de Perigos na Formulação – novos perigos em aditivos e ingredientes
  • Medidas de Contenção de Food Safety para Testes Industriais
  • Especificação Técnica: desdobramentos para a Qualidade
  • O Papel do Gestor da Qualidade no Desenvolvimento de Produtos
Facilitadora
Autor
Cristina Leonhardt 

Cristina Leonhardt, engenheira de alimentos formada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, com MBA em Gestão Empresarial pela FGV.
Atua na área de Pesquisa e Desenvolvimento há mais de 15 anos, em empresas de ingredientes nacionais e multinacionais. Colunista do Food Safety Brazil, foi Coordenadora de Segurança de Alimentos para implementação da ISO 22.000, e Gerente de P&D e Qualidade.
Fundadora do site Sra Inovadeira, que incentiva a inovação em alimentos da indústria brasileira, através de material de referência e cursos de formação em inovação e Pesquisa e Desenvolvimento.
Em 2016, Dafné Didier e Cristina Leonhardt fundaram a Tacta Food School, empresa de educação continuada na área técnica de alimentos.

Local
Oficina670 Coworking – Av. Benjamin Constant, 670 – Centro, Lajeado – RS, 95900-000
Oficina 670 Coworking
Horário

Das 08:30 às 17:30

Quais são as formas de pagamento?

Cartão de Crédito: parcelado em até 3x (sem juros) ou até 12x*.

*Parcelamento com taxa de 2,70% a.m.

Investimento

R$1.250,00

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