Cristina Leonhardt

Sustentabilidade na Inovação de Alimentos

Mãe, engenheira e visionária de alimentos. Engenheira de Alimentos (UFRGS), com MBA em Gestão Empresarial (FGV) e Mestranda em Design Estratégico (UNISINOS). Fundadora do Sra. Inovadeira e Tacta Food School. Atua com Gestão Estratégica de P&D, Inovação e projetos de desenvolvimento de alimentos. Sou mentora da Startup Weekend e de foodtechs. Acredita que para o sistema evoluir, precisamos re-construir os modelos mentais das pessoas que nele operam - trazendo uma visão centrada nas pessoas e num futuro sustentável e justo para todos.

Dafné Didier

Rotulagem Nutricional Frontal - discussão Mercosul (em que pé estamos?)

Tecnólogo de Alimentos pela FATEC – Cariri, pós-graduado em Biotecnologia e possui MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos. Mestrando em Ciências Médicas pela Unifor e Auditor Líder FSSC 22000 certificado por International Register of Certificated Auditors (IRCA). Experiência na área de Assuntos Regulatórios e Qualidade há mais de 10 anos na indústria de alimentos, sendo referência nacional em assuntos regulatórios. Fundador da Alimentus Consultoria e Tacta Food School. Atua em projetos de Assuntos Regulatórios, Qualidade e segurança de alimentos. Autor do Livro Produção e Qualidade do Mel. Consultor dos consultores de alimentos, palestrante, professor e nordestino com orgulho.

Juliana Glezer

O futuro já começa hoje - Como preparar seu portfólio para garantir sobrevivência de longo prazo

Apaixonada por alimentar a inovação e perguntadeira profissional! Juliana é Engenheira de Alimentos pela Unicamp, com passagem pela AgroParisTech e formação técnica em gastronomia pela Anhembi Morumbi. Junta todas essas paixões e expertises para se dedicar à inovação. Hoje, lidera uma frente de inovação na Accenture

Carla Otsuki

Cybersecurity e Perspectivas para 2022 no cenário Food Safety

Engenheira de Alimentos com especialização em processos biotecnológicos. Atuou por mais de 20 anos nas empresas de alimentos e agora, é consultora de qualidade estratégica com foco no SGSA. Carla é mãe de duas cachorrinhas lindas Aninha e Zefinha. Carla é “analista das suas finanças” pois atua na B3 desde 2008 e se considero “crítica gastronômica” porque ama comer e acredita que #alimentoconectapessoas.

Adélia Rodrigues

Gastronomia Periférica: Relações de impacto da base a grandes empresas

Psicóloga e educadora emocional libertária, Adélia é graduanda de sociologia, empreendedora social; é sócia, gestora e co-fundadora da escola GASTRONOMIA PERIFÉRICA, presente em 16 estados através do EAD. Realiza produção e gestão na área de gastronomia. Presta consultoria e formações com ênfase em questões de gênero; co-criadora do APP Gastronomia Periférica, co-criadora do APP Gastronomia Periférica e do serviço de catering Rango, focado em aproveitamento total de alimentos. Curadora do Festival Dois Lados da Ponte e Chefs da Quebrada (SESC 2021). Tudo isso porque ela gosta mesmo é de gente e acredita que sim, o alimento é uma ferramenta de transformação social.

Ana Paula Gilsogamo

Tendências 2022 em Alimentos e Bebidas

Graduada em Publicidade e Propaganda pela USP, com pós-graduação em Opinião Pública e Inteligência de Mercado. Já trabalhou com planejamento criativo e estratégico desenvolvendo estratégias de comunicação para grandes empresas. Na área de pesquisa, Ana desenvolveu vários projetos para empresas de diversos segmentos. Há mais de 4 anos na Mintel, atua principalmente no desenvolvimento de pesquisas e relatórios com foco principalmente no mercado brasileiro para as categorias de Alimentos e Bebidas.

Luciana Pricola

Um Novo Olhar em Alimentação para o Público 50+

Gerente do Centro Tecnológico Vogler. Graduada em Engenharia Química com Especialização em Alimentos. Tem sua carreira construída na área de Pesquisa & Desenvolvimento, com as principais experiências profissionais em empresas B2C e B2B, atuando em desenvolvimento de novos produtos, gerenciamento de aplicações de aromas, áreas de projetos e portfólio, com foco em Inovação e Desenvolvimento de Sistemas de Estabilizantes e Soluções Integradas.

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