Cristina Leonhardt

Sustentabilidade na Inovação de Alimentos

Mãe, engenheira e visionária de alimentos. Engenheira de Alimentos (UFRGS), com MBA em Gestão Empresarial (FGV) e Mestranda em Design Estratégico (UNISINOS). Fundadora do Sra. Inovadeira e Tacta Food School. Atua com Gestão Estratégica de P&D, Inovação e projetos de desenvolvimento de alimentos. Sou mentora da Startup Weekend e de foodtechs. Acredita que para o sistema evoluir, precisamos re-construir os modelos mentais das pessoas que nele operam - trazendo uma visão centrada nas pessoas e num futuro sustentável e justo para todos.

Dafné Didier

Rotulagem Nutricional Frontal - discussão Mercosul (em que pé estamos?)

Tecnólogo de Alimentos pela FATEC – Cariri, pós-graduado em Biotecnologia e possui MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos. Mestrando em Ciências Médicas pela Unifor e Auditor Líder FSSC 22000 certificado por International Register of Certificated Auditors (IRCA). Experiência na área de Assuntos Regulatórios e Qualidade há mais de 10 anos na indústria de alimentos, sendo referência nacional em assuntos regulatórios. Fundador da Alimentus Consultoria e Tacta Food School. Atua em projetos de Assuntos Regulatórios, Qualidade e segurança de alimentos. Autor do Livro Produção e Qualidade do Mel. Consultor dos consultores de alimentos, palestrante, professor e nordestino com orgulho.

Juliana Glezer

O futuro já começa hoje - Como preparar seu portfólio para garantir sobrevivência de longo prazo

Apaixonada por alimentar a inovação e perguntadeira profissional! Juliana é Engenheira de Alimentos pela Unicamp, com passagem pela AgroParisTech e formação técnica em gastronomia pela Anhembi Morumbi. Junta todas essas paixões e expertises para se dedicar à inovação. Hoje, lidera uma frente de inovação na Accenture

Carla Otsuki

Cybersecurity e Perspectivas para 2022 no cenário Food Safety

Engenheira de Alimentos com especialização em processos biotecnológicos. Atuou por mais de 20 anos nas empresas de alimentos e agora, é consultora de qualidade estratégica com foco no SGSA. Carla é mãe de duas cachorrinhas lindas Aninha e Zefinha. Carla é “analista das suas finanças” pois atua na B3 desde 2008 e se considero “crítica gastronômica” porque ama comer e acredita que #alimentoconectapessoas.

Adélia Rodrigues

Gastronomia Periférica: Relações de impacto da base a grandes empresas

Psicóloga e educadora emocional libertária, Adélia é graduanda de sociologia, empreendedora social; é sócia, gestora e co-fundadora da escola GASTRONOMIA PERIFÉRICA, presente em 16 estados através do EAD. Realiza produção e gestão na área de gastronomia. Presta consultoria e formações com ênfase em questões de gênero; co-criadora do APP Gastronomia Periférica, co-criadora do APP Gastronomia Periférica e do serviço de catering Rango, focado em aproveitamento total de alimentos. Curadora do Festival Dois Lados da Ponte e Chefs da Quebrada (SESC 2021). Tudo isso porque ela gosta mesmo é de gente e acredita que sim, o alimento é uma ferramenta de transformação social.

Ana Paula Gilsogamo

Tendências 2022 em Alimentos e Bebidas

Graduada em Publicidade e Propaganda pela USP, com pós-graduação em Opinião Pública e Inteligência de Mercado. Já trabalhou com planejamento criativo e estratégico desenvolvendo estratégias de comunicação para grandes empresas. Na área de pesquisa, Ana desenvolveu vários projetos para empresas de diversos segmentos. Há mais de 4 anos na Mintel, atua principalmente no desenvolvimento de pesquisas e relatórios com foco principalmente no mercado brasileiro para as categorias de Alimentos e Bebidas.

Luciana Pricola

Um Novo Olhar em Alimentação para o Público 50+

Gerente do Centro Tecnológico Vogler. Graduada em Engenharia Química com Especialização em Alimentos. Tem sua carreira construída na área de Pesquisa & Desenvolvimento, com as principais experiências profissionais em empresas B2C e B2B, atuando em desenvolvimento de novos produtos, gerenciamento de aplicações de aromas, áreas de projetos e portfólio, com foco em Inovação e Desenvolvimento de Sistemas de Estabilizantes e Soluções Integradas.

Cristiano Borges Franco

O futuro pertence a quem?

Sociólogo, especialista em Gestão da Inovação, tem como áreas de atuação e estudo as novas tecnologias, novos modelos de negócio, criatividade e literacia de futuros. Apaixonado por pessoas e no seu potencial criativo, acredita muito nas conexões de pessoas. É um compartilhador de boas ideias e um otimista por natureza.

Pedro Tatoni

Entendendo o consumidor latino americano de 2022: Como os últimos dois anos mudaram as percepções e as atitudes na compra de alimentos e bebidas.

Administrador, pós graduado em marketing com experiência internacional e carreira sólida na indústria de alimentos e bebidas (canais B2B e B2C). Possui conhecimento e experiência em marketing estratégico, pesquisa de mercado e comportamento do consumidor, gerenciamento de marcas e inteligência competitiva. É apaixonado por alimentos e bebidas.

Marina Avelar

Entendendo o consumidor latino americano de 2022: Como os últimos dois anos mudaram as percepções e as atitudes na compra de alimentos e bebidas.

Analista de marketing na Kerry, é formada em Química, especializada em Engenharia de Alimentos e descobriu-se na área de Marketing na indústria de alimentos. Como marketing de ativação atua em um viés mais comercial, levando aos clientes informações sobre mercado, tendências, insights e também as soluções que a companhia tem para oferecer.

Caroline Oliveira

O futuro em bebidas, e por que olhar para coquetéis RTD?

Graduada em Marketing e Propaganda e com MBA em Gestão Estratégica de Negócios, atua como inteligência de mercado, buscando tendências alinhadas ao comportamento do consumidor, com o objetivo de gerar soluções para a indústria de alimentos e bebidas. Atualmente é Especialista em Marketing & Comunicação, na Döhler Brasil e Cone Sul, tendo como foco inovações para a área de bebidas, e a construção de projetos que antecipam movimentos de mercado para Alcóolicos e Não-Alcóolicos.

Bruna de Oliveira

Alimentação ecológica: Diálogos ancestrais e políticos para a construção de sistemas alimentares inclusivos.

Mulher africana em diáspora latinoamericana. Nutricionista, comunicadora e coletora urbana. Mestranda em Ciências Sociais pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos. Ativista ambiental e pesquisadora alimentar, atua na popularização da biodiversidade brasileira. É pesquisadora assistente no Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino. Empreendedora social, sócia fundadora da Crioula - Curadoria Alimentar, empresa que cria soluções ecológicas em sistemas alimentares.

Gustavo Vieira

Design Thinking e UX. Tá! E agora?

Nascido em São José do Rio Preto, formado em Administração de Empresas, atua como Sócio e Design Lead na Livework Studio. É especialista em Inovação e Design Estratégico e UX Master pelo NN/group. Entusiasta de temas como espiritualidade no mundo corporativo, liderança transcendental e autoconhecimento.

João Francisco de Lima

Criatividade, inovação e empreendedorismo em ingredientes: Percepções e vivências

Engenheiro de alimentos, educador e advogado, é co-fundador da FIBERVITA, atuando na gestão de PDI, prospecção de negócios, regulatórios e qualidade. Inovação, desafios, aprendizado contínuo e co-criação fluem em suas veias, mente e microbioma. Ama a natureza, trekking e viagens.

Alexandre Canatella

Eficiência Alimentar: uma questão de ESG

Empreendedor e palestrante, co-fundou e foi CEO de CyberCook icônica e pioneira startup brasileira adquirida pelo Carrefour Brasil, onde também foi Diretor de Negócios Digitais. Empreendedor desde 1997 na indústria digital, apontado pela revista Proxxima como uma das personalidades pioneiras da internet brasileira, considerado um dos Pais das Startups no Brasil pela revista Época Negócios. É palestrante e escreve sobre inovação, ESG, alimentação e empreendedorismo. Ganhador dos Prêmios iBest, ABANET, Prêmio Ibevar de Inovação no Varejo e o Prêmio "Hermann Gmeiner" de Responsabilidade Social.

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