Cristina Leonhardt

P&D de Alimentos no Brasil: foto de hoje e propostas para amanhã

Mãe, sonhadora e profissional da inovação de alimentos. Fundadora do site Sra Inovadeira e co-fundadora da Tacta Food School, onde atua como Diretora de Inovação para projetos de Gestão Estratégica de P&D e Desenvolvimento de Produtos. Mentora da Terra Accelerator.

Dafné Didier Gonçalves Mota

Rotulagem Nutricional Frontal: entendendo a nova legislação

Dafné Didier tem 10 anos de experiência em Qualidade e Assuntos Regulatórios na indústria de alimentos. É tecnólogo de alimentos, especialista em Biotecnologia e possui MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos. Auditor Líder FSSC 22000 (IRCA). Autor do livro Produção e Qualidade do Mel. Fundador e editor-chefe do site Alimentus Consultoria, Cofundador e Diretor da Qualidade e Assuntos Regulatórios da Tacta Food School, acredita que toda ideia pode aceitar novas ideias.

Inês Bloise

FELIZIDADE: Oportunidades de um mercado em ascensão – Plataforma Elderies

Diretora de Estratégia e Negócios da AQIA NUTRITION. Engenheira química, MBA em Administração industrial e graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho, com profunda experiência na criação de ingredientes, start-ups industriais , novos negócios e open innovation. Extensa experiência internacional. Especialista em estratégias de biodiversidade e sustentabilidade.

Laura Peach

Food and Drink Trends 2030

Sou grande entusiasta da Inteligência de Mercado. Acredito fortemente que a tomada de decisão com base em dados e, o acompanhamento constante das tendências, ajuda as empresas a prosperar. Fazer parte do time da Mintel é uma grande oportunidade de aprender sobre as mais diferentes ferramentas que podem contribuir para que nossos clientes encontrem e desenvolvam novos produtos e conquistem novos mercados. Enfrento com enorme satisfação os constantes desafios que se apresentam todos os dias, na busca por ajudar profissionais das mais diversas áreas e segmentos de mercado. Sou formada em marketing e pós-graduada em Inteligência de Mercado. Tenho mais de 20 anos de experiência em atendimento a agências de publicidade e grandes corporações, sempre conectando profissionais à solução adequada ao seu negócio.

Luciana Pricola

Desafio sensorial na redução de açúcar

Gerente do Centro Tecnológico Vogler. Graduada em Engenharia Química com Especialização em Alimentos. Carreira construída na área de Pesquisa & Desenvolvimento , principais experiências profissionais foram em empresas B2C e B2B, atuando em desenvolvimento de novos produtos, gerenciamento de aplicações de aromas, áreas de projetos e portfólio, com foco em Inovação e Desenvolvimento de Sistemas de Estabilizantes e Soluções Integradas.

Raquel Casseli

Proteínas Alternativas: mercado, desafios e oportunidades

A experiência profissional de Raquel foi pautada pelo relacionamento, aconselhamento e atendimento de grandes empresas e seus executivos. Especializada em Gestão da Sustentabilidade Corporativa pela Fundação Dom Cabral, atuou em projetos relacionados a Comunicação, Sustentabilidade e Negócios de Impacto. Raquel está localizada em São Paulo e ingressou no GFI em julho de 2019 para atuar como Gerente de Engajamento Corporativo. Ela está focada em apoiar grandes empresas do setor alimentício, restaurantes e varejo para incrementar seu portfólio com produtos PCMED.

Stella Munhoz

Governança da Inovação

Publicitária formada pela universidade Cásper Líbero, pós-graduada em Ciências do Consumo Aplicadas pela ESPM e em Business Administration pelo Insper. Experiência construída nas áreas de marketing das empresas Bradesco, Ajinomoto, Nestlé e Bunge. Atualmente é gerente de marketing da Givaudan responsável pelas inovações das indústrias de alimentos e bebidas do Brasil.

Tatiana Bradaschia

O impacto das novas regulamentações no desenvolvimento de soluções em Óleos e Gorduras

Tatiana Bradaschia, Engenheira de Alimentos formada pela FEA Unicamp, trabalha há 14 anos na Cargill na área técnica de óleos e gorduras. Iniciou sua carreira na empresa como Especialista de P&D focada em produtos de consumo como óleos, azeites, maioneses e molhos e posteriormente se dedicou ao atendimento técnico de clientes B2B desse segmento em categorias como Panificação, Nutrição e Frituras.

Atualmente é Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento de Óleos e Gorduras, liderando o time nas atividades na criação de novos produtos e processos para os mercados da Indústria, Food Service e Varejo.

Vitor Lopes

Rotas de inovação: possíveis caminhos para o mercado de alimentação

Formado em Administração de Empresas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, atuou com pesquisa de mercado na Nielsen por quase cinco anos, sendo a maior parte desse período como membro do time de Innovation (BASES). Hoje atua como Consultor de Inovação da Duas Rodas, respondendo pela área de Consumer Insights da empresa, criando conexões entre tendências e necessidades dos consumidores com soluções que a Duas Rodas pode oferecer para indústria.

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