Aline Meloni

Food and Drink Trends 2030

Aline Meloni é graduada em engenharia de alimentos pela USP, possui MBA pela Fundação Dom Cabral e especialização em Gestão da Inovação-White Belt pela SGS/Pieracciani. Possui mais de 14 anos de experiência na área de inovação de alimentos e bebidas, e já atuou em P&D, Qualidade, Assuntos Regulatórios e Desenvolvimento de Novos Negócios, ajudando grandes marcas de impacto internacional a entenderem o mercado, criarem produtos de sucesso e planejarem suas estratégias para o futuro. Aline apresenta consolidado conhecimento nas áreas de Inovação e Inteligência de Mercado, é um dos nove membros brasileiros da ISBT - International Society of Beverage Technologists (USA), e trabalha para a Mintel há 10 anos, ocupando hoje o cargo de Diretora de Contas na América Latina.

Cristina Leonhardt

P&D de Alimentos no Brasil: foto de hoje e propostas para amanhã

Mãe, sonhadora e profissional da inovação de alimentos. Fundadora do site Sra Inovadeira e co-fundadora da Tacta Food School, onde atua como Diretora de Inovação para projetos de Gestão Estratégica de P&D e Desenvolvimento de Produtos. Mentora da Terra Accelerator.

Dafné Didier Gonçalves Mota

Rotulagem Nutricional Frontal: entendendo a nova legislação

Dafné Didier tem 10 anos de experiência em Qualidade e Assuntos Regulatórios na indústria de alimentos. É tecnólogo de alimentos, especialista em Biotecnologia e possui MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos. Auditor Líder FSSC 22000 (IRCA). Autor do livro Produção e Qualidade do Mel. Fundador e editor-chefe do site Alimentus Consultoria, Cofundador e Diretor da Qualidade e Assuntos Regulatórios da Tacta Food School, acredita que toda ideia pode aceitar novas ideias.

Eduard Fontcuberta

Governança da Inovação

Regional Innovation Head – Givaudan. Engenheiro de Alimentos com trinta anos de experiência em multinacionais do setor alimentício - B2B e B2C -, onde exerceu diversas funções de liderança nas áreas de inovação, comercial e técnica. Na Givaudan é o responsável regional pela gestão das plataformas de inovação tecnológica e mercadológica, e de desenvolvimento estratégico.

Gustavo Guadagnini

Carne Cultivada a partir de células - O Futuro da alimentação

Gustavo Guadagnini é administrador de empresas e atua como Managing Director da organização The Good Food Institute no Brasil. Seu objetivo é criar uma cadeia de produção de alimentos mais saudável, justa e sustentável através de apoio às indústrias que visam eliminar o uso de ingredientes com origem animal, seja em tecnologias de base vegetal ou de tecidos cultivados. Ele é dos mais ativos advogados do setor, por isso já palestrou em diversas grandes empresas, universidades, centros de inovação e projetos como TEDx. Também já teve a oportunidade de colaborar com a mídia com entrevistas ou comentários para o Fantástico, GloboNews, Exame, UOL, Terra, dentre outros

Marcos Guirardello

O impacto das novas regulamentações no desenvolvimento de soluções em Óleos e Gorduras

Diretor de Pesquisa & Desenvolvimento da Cargill para Óleos e Gorduras e Produtos de Consumo. Nascido em Valinhos - SP, casado, Marcos é formado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), com MBA em Gestão de Negócios pela FGV. Marcos ingressou na Cargill em 2001 e hoje é o líder de Pesquisa & Desenvolvimento da unidade de negócios GEOS SA (Global Edible Oils Solutions South America). O executivo começou na Companhia como Gerente de P&D para produtos de consumo. Depois disso, foi Gerente de Aplicações e Serviços Técnicos para ingredientes alimentícios na America Latina, Gerente Técnico de Especialidades e Diretor Técnico para Cargill Foods Brasil, sendo responsável pelas áreas de Qualidade e P&D. Antes da Cargill, Marcos trabalhou por 15 anos nas áreas de Pesquisa & Desenvolvimento, Qualidade Assegurada e Produção em empresas como Unilever e Pepsico, dentre outras.

Vitor Lopes

Rotas de inovação: possíveis caminhos para o mercado de alimentação

Formado em Administração de Empresas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, atuou com pesquisa de mercado na Nielsen por quase cinco anos, sendo a maior parte desse período como membro do time de Innovation (BASES). Hoje atua como Consultor de Inovação da Duas Rodas, respondendo pela área de Consumer Insights da empresa, criando conexões entre tendências e necessidades dos consumidores com soluções que a Duas Rodas pode oferecer para indústria.

newsletter

Faça parte da nossa rede para receber conteúdo
de primeira e interagir com profissionais do setor!

Comprar ingresso