Gabriel Lima e Silva é Tecnólogo em Química pela Univ. Anchieta/SP, possui pós-graduação em Sistemas de Gestão da Qualidade e SSMA pela FEQ/Unicamp e MBA em Gerenciamento Empresarial pela FGV. Atua há mais de 10 anos na área de Gestão de Qualidade, Meio Ambiente e Segurança de Alimentos em indústrias químicas e de ingredientes alimentares. Atuou como Coordenador de Garantia da Qualidade/SSMA, Auditor de Fornecedores e Coordenador de Projetos de Certificação para Qualidade e Segurança Alimentar e Meio Ambiente, Saúde e Segurança Ocupacional. Possui experiência como consultor e palestrante para os temas BPF, Melhoria de Processos e Sistemas de Qualidade, Meio Ambiente e Segurança Alimentar para Indústrias e ONG’s.

Engenheira de Alimentos, especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com área de concentração em Tecnologia e Processamento de Carnes, Mestre e Doutora em Engenharia de Alimentos pela URI- Erechim. Auditor Líder FSSC 22000 certificado por International Register of Certificated Auditors (IRCA). Auditora em protocolos de 2° parte pela QIMA/WQS. É professora convidada em cursos de especialização na área de alimentos. Atua há mais de 14 anos na área de alimentos. Sócia Proprietária da gelateria e Cafeteria o Mundo da Ovelha BÉÉ, primeira gelateria de leite de ovelha do mundo.